Freunde, ich liebe es, Gastgeber zu sein. Ich liebe es wirklich – vor allem, wenn die Gäste gute, ja, großartige Gäste sind. Tatsächlich bin ich für meine Gastgeberfähigkeiten bekannt (das war auch meine Mutter und ihre Mutter und ihre Mutter; Sie verstehen das Wesentliche). Und eine Frage, die mir ziemlich regelmäßig gestellt wird, ist: „Wie macht man das?“*
*Ich schließe hier meine besten Freundinnen aus. Wir sind alle ziemlich unglaubliche Gastgeber und haben schon so manches Abendessen, eine Party und einen Brunch zusammen veranstaltet. Auf jeden Fall Erinnerungen, die ich für immer in Ehren halte.
Gastgeber zu sein ist eine Kunst, die man erlernen kann, die aber Übung erfordert, und zwar regelmäßige Übung. Ich erinnere mich an meine ersten Dinnerpartys, wie gestresst ich war, wie unentspannt und wie sich das auf die Abende auswirkte. Ich denke, wenn ich ein paar der Tipps hätte, die ich unten aufführe, wäre es am Anfang etwas weniger stressig gewesen.
Die Gründerin von Sophie Williamson Design und Autorin dieses Blogbeitrags (im Grunde ich. Hallo!) an ihrem glücklichen Ort: der Ausrichtung einer Dinnerparty.
Also ohne weitere Umschweife meine ultimativen Tipps für die Ausrichtung eines eleganten, unterhaltsamen, entspannten und einladenden Abendessens, Mittagessens oder Brunchs – je nachdem, was Ihnen am besten gefällt!
1. Das Essen. Es sollte etwas sein, das Sie schon einmal gemacht haben (ich weiß, klingt offensichtlich, aber das ignoriere ich bis heute gerne. Der Versuch, Ihr erstes Käsesoufflé überhaupt für 12 hungernde Gäste zuzubereiten, ist keine gute Idee, vertrauen Sie mir ). Im Idealfall ist es sogar ein Rezept, das Sie im Schlaf zubereiten können. Ob es sich dabei um ein Fünf-Gänge-Menü oder ein Eintopfgericht handelt, liegt ganz bei Ihnen. Allerdings bevorzuge ich persönlich die Variante, bei der ich möglichst viel Zeit mit meinen Gästen verbringen kann.
2. Der Apéro. Technisch gesehen fällt dies unter Lebensmittel. Aber wir sind wegen meiner Tricks hier, also hier ist es: Servieren Sie einen echten Apéro, wie es die Belgier und Franzosen tun. Dips, Chips, Schweine in der Decke, die Auswahl ist endlos. Kombinieren Sie dies mit Free-Flow-Getränken und alle sind glücklich. Auf diese Weise können Sie auch auf eine Vorspeise verzichten und einfach eine Hauptspeise und ein Dessert zu sich nehmen, wenn Sie Lust dazu haben (oder eine Käseplatte nach dem Abendessen, das Lieblings-„Dessert“ meines Mannes).
3. Die Platzierung. Ich spreche davon, neben wem Ihre Gäste am Esstisch sitzen. Ich weiß, dass das in jeder Kultur anders ist, aber so machen wir es, und ich denke, dass dadurch großartige Gespräche entstehen können. Wir platzieren Paare nie nebeneinander, sondern vermischen sie. Normalerweise denke ich darüber nach, wer etwas gemeinsam hat (wenn sie sich nicht kennen) und versuche, es durcheinander zu bringen.
4. Das Gespräch. Ein guter Gastgeber stellt die Leute bei ihrer Ankunft vor, idealerweise mit einer Hintergrundgeschichte. Und wenn die Vermittlung nicht so klappt wie erhofft (was immer passieren kann!), versuche ich, ein Gespräch zu schaffen, das alle einbezieht.
5. Die Einrichtung und die Schaffung einer Atmosphäre. Ich bin schon eine Weile hier und weiß, dass ich eine gute Atmosphäre liebe. Indirekte Beleuchtung, jede Menge Kerzen, ein hübsch gedeckter Tisch, eine gute Spotify-Playlist – Atmosphäre geschaffen!
Meine liebe Freundin Geraldine von Apponyi Design hat ein unglaubliches Talent für die gemütlichsten Räume. Dieses Foto lebt mietfrei in meinem Kopf!
6. Die Denkweise. Die Denkweise meiner Mutter war immer: „Sei dein bester Gast“. Und ich denke, es ist der beste Rat. Das bedeutet, die Dinge fließen zu lassen. Bitten Sie Ihre Gäste um Hilfe: Zünden Sie die Kerzen an, holen Sie sich eine neue Flasche Wein, wählen Sie die Musik. Meine liebsten und intimsten Gespräche führe ich, wenn ich nach dem Abendessen bei einem Freund beim Einräumen der Spülmaschine helfe. Gönnen Sie sich also Entspannung und Spaß – Sie haben diese ganze Vorbereitung nicht umsonst getroffen!
Ich hoffe, dieser kleine Leitfaden hilft Ihnen bei Ihrer nächsten Dinnerparty. Und wenn Sie weitere Tipps und Tricks haben: Schreiben Sie sie in die Kommentare!
